位於台中的於光餐廳Solar Table，平日中午坐無虛席。
於光菜園野菜盤，生菜摘取自自家新社菜園，吃得到新鮮與堅持。

餐點推薦《白酒味噌煎鮭魚》
軟嫩香氣十足的鮭魚，搭配清爽健康的生菜，自家菜園嚴選，每一口都感受到水嫩爽口。最特別的是布丁煎法國麵包，焦糖化的脆皮，咬下去是像布丁一樣軟綿的麵包，多層次的口感和香氣讓人忍不住多咬幾口，一份簡單的野菜盤可以吃到老闆滿盛出來的心意。

美味餐點背後，於光選用多益得酵素清潔產品，讓消費者和夥伴都能安心使用，老闆Danny也與我們分享使用心得。

多益得小編：請問是怎麼接觸到多益得的產品呢？

Danny：一開始是家裡在使用、用得還不錯，就開始在餐廳內使用。

多益得小編：請問目前使用酵素洗碗精及酵素廚房清潔劑於哪些地方呢？

Danny：使用酵素洗碗精清洗餐具、碗盤和杯子，酵素廚房清潔劑使用在清潔截油槽的隙縫，以及內場廚房檯面的清潔。

多益得小編：內場也有截油槽嗎？截油槽有臭味嗎？

Danny：環保局規定餐飲業要裝設截油槽，上面是油、下面是乾淨的水，處理過後才能排放出去。截油槽的縫隙會卡油垢，所以我們用廚房酵素來清潔，很有效果。截油槽每天清潔，基本上不會有味道。

多益得小編：使用我們的洗碗精有什麼幫助嗎？

Danny：長時間用起來覺得還不錯，洗碗精很好沖洗，還沒用多益得的洗碗精之前，洗碗槽塑膠排水管內一陣子就會塞住，現在就沒這個問題。

多益得小編：我們的洗碗精跟一般市面上界面活性劑的原理不一樣，酵素會先把油污切斷，讓很黏的油垢變得容易處理。

Danny：現在截油槽油脂沒那麼多了，以前截油槽上，脂肪跟蛋白質會積得很厚，固體狀的油脂讓馬達卡住，水沖不起來，搭配洗碗精跟廚房酵素後解決了問題。

多益得小編：現在從源頭就用酵素洗碗精，所以油脂沒那麼多了。那請問使用下來成本會很高嗎？

Danny：不會耶，用量蠻省的，費用比一般廉價洗碗精多一點點，但不會到真的影響成本。試用需要一段時間，不會立即性有成果，長時間下來就會看到效果。

長期使用多益得洗碗精及酵素廚房清潔劑後，不僅碗盤清潔省力了，還讓餐廳管線內的油脂量減少，降低後續處理洗碗槽排水管或截油槽的成本，從源頭改善，不使用刺激性的化學清潔劑也能解決餐廳的油汙問題。

從早上7點就開始忙碌的「於光」，創造一間守護消費者、夥伴與土地的美好餐廳，讓美味與健康環保共存，發揮正面影響力。

產品推薦：酵速洗碗精、酵素廚房清潔劑